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Woher kommt eigentlich der Dinkel für die leckeren Erbacher Produkte?
Der Dinkel für die guten Erbacher Produkte stammt zu 90% aus heimischem Vertragsanbau, also aus dem Odenwälder Bauland. Gemahlen wird der Dinkel anschließend in der Ottenmühle in Eichenbühl, zwei Orte entfernt von Kleinheubach.

Warum verarbeitet Erbacher eigentlich Dinkel und keinen Weizen?
Dinkel ist ein ursprüngliches Getreide, das sich durch seinen besonderen Geschmack auszeichnet und dazu noch zu nahezu keinen Unverträglichkeiten führt. Unter einer Weizenunverträglichkeit leiden dagegen immer mehr Menschen. Da wir unseren Kunden wohltuende Produkte anbieten möchten, haben wir uns bewusst für Dinkel als Hauptrohstoff entschieden, den wir mit verschiedenen anderen hochwertigen Rohstoffen in unseren Produkten veredeln.

Warum sind keine Rosinen in den Erbacher Produkten?
Rosinen werden häufig als preiswerter Rohstoff eingesetzt, um die Verpackungen schneller zu füllen. Bei Erbacher steht jedoch weniger der Preis im Vordergrund, sondern vielmehr die hohe Qualität der Produkte. Deshalb finden Sie in unseren Produkten saftige Aprikosen, Datteln, Pflaumen und andere Früchte.

Welche Qualitätskriterien haben die Erbacher Produkte?
Die gute Qualität der Erbacher Produkte erkennen Sie daran, dass die Müslis sehr gut durchmischt sind. Wir müssen nicht die leckeren Zutaten der Müslis oben auflegen, damit Sie als Kunde denken, der Anteil der Zutat wäre besonders hoch. Im Gegenteil, wir mischen die Müslis deshalb besonders gut durch, damit Sie auch in der letzten Schüssel  jede einzelne Zutat Ihres Erbacher Müslis haben und das volle Geschmackserlebnis genießen können.

Weshalb zählt Hefeextrakt nicht zu den Geschmacksverstärkern?
Hefeextrakt wird aus natürlich verarbeiteten Hefen, wie der Brauhefe, hergestellt und hat einen typischen Eigengeschmack. Der Extrakt enthält neben vielen B-Vitaminen auch Glutaminsäure, weshalb Hefeextrakt immer wieder als Geschmacksverstärker in der Diskussion steht. Allerdings enthält Hefeextrakt und auch andere Produkte wie beispielsweise Tomaten, Pilze oder Parmesan Glutaminsäure in natürlicher, gebundener Form, weshalb er per Gesetz auch nicht als geschmacksverstärkender Zusatzstoff sondern als würzende Zutat zu bezeichnen ist.

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